秘鲁寻味www.2003.com::最大的招牌是美食

2019-05-01 作者:集团团建   |   浏览(166)

  库斯科城曾是举世闻名的印加帝国的统治中心,西班牙殖民者入侵后破坏了该城的绝大部分建筑,建立起了殖民风格的库斯科城。尽管如此,仍留下了太阳庙、萨克萨瓦曼要塞、肯高古庙、塔博玛凯祭祀泉、十二角石等众多古迹。

  小帆也尝了路边摊。“名为Cebiche,其实是生鱼片和红薯,奇怪的搭配,呵呵,7元人民币,味道很好。”

  “马丘比丘”在印加语中意为“古老的山巅”,它是秘鲁南部古印加帝国的古城废墟。推测马丘比丘建于四五百年前。西班牙人入侵美洲大陆后,古城被舍弃,由于山高路陡,丛林密盖,一直不为世人所知。1911年被发现。

  南美印加古国秘鲁(Perú)一向以其旅游资源丰富而闻名全球,比如印加遗迹马丘比丘(Machu Picchu)。但是现在,品尝当地特色美食成为游客越来越青睐的选择。

  “可惜没有在秘鲁吃到土豆丝。不过基本每个菜都会有点和土豆有关的。土豆粉勾芡、炸薯条配菜、土豆皮装饰……反正就是和土豆干上了。”小帆说。

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  小帆也尝了路边摊。“名为Cebiche,其实是生鱼片和红薯,奇怪的搭配,呵呵。7元人民币,味道很好。”

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  **古印加文化的摇篮——库斯科

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  典型的秘鲁菜一大特色必是用土豆做原料。秘鲁有2000多种土豆,五颜六色。生鱼末和色拉酱外面也可以搭配土豆泥。哪怕是一道海鲜烧汁黑鳕鱼,外表看上去像咖喱汁,其实是用黄土豆泥勾的芡,加照烧汁调制而成。

  “这次去秘鲁最大的收获就是学会了很多秘鲁菜。”小帆说,每次点好菜自己就申请去厨房参观。而当地不管是一流的西餐厅,还是普通的特色餐厅都会很热情地带他到厨房学习观摩。

  “我去过的几个秘鲁餐厅装修都很有风格,如果放在国内,估计吃这样的一顿至少150元人民币/人。哪怕是个小餐厅,老板都能说一口极其流利的英语,都曾接受专业厨师培训。”小帆推荐,利马的la Mar一定要去,可以算是秘鲁首都利马最好的一家海鲜餐厅。相对贵一些,每道菜价格在60-120元人民币之间。“不过物有所值,是我感觉吃过的最好的海鲜餐厅。”

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  “有机会访问了秘鲁,没想到竟然找到了让人无法抵抗的美食。”小帆说。土著印第安人和当年西班牙殖民者的烹调方式带来的影响,与地域文化的洗礼让人相信秘鲁文化就是美食文化,美食是秘鲁的生命线。

土豆狂热者的天堂   秘鲁盛产玉米和土豆,在原料的基础上,厨师们的烹调技术就显得别具一格。

  秘鲁是印加文化的发源地,旅游资源丰富。一次秘鲁之旅,注定会是一场精神的洗礼。小帆推荐两个必去之地。

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  “这次去秘鲁最大的收获就是学会了很多秘鲁菜。”小帆说,每次点好菜自己就申请去厨房参观。而当地不管是一流的西餐厅,还是普通的特色餐厅都会很热情地带他到厨房观摩学习。

  “我去过的几个秘鲁餐厅装修都很有风格,如果放在国内估计吃这样的一顿至少150元人民币一个人。哪怕是个小餐厅,老板都能说一口极其流利的英语,都曾接受专业厨师培训。”小帆推荐,秘鲁首都利马(Lima)的La Mar一定要去,可以算是利马最好的一家海鲜餐厅。相对贵一些,每道菜价格在60-120人民币之间。“不过物有所值,是我感觉吃过的最好的海鲜餐厅,性价比高于日本北海道。”

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太阳庙

  “可惜没有在秘鲁吃到土豆丝。不过基本每个菜都会有点和土豆有关的。土豆粉勾芡、炸薯条配菜、土豆皮装饰……反正就是和土豆干上了。”小帆说。

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秘鲁最大的招牌就是美食。

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  “混搭”的秘鲁美食
  秘鲁烹调技术至今已有几百年的历史,它是当地土著人和西班牙殖民者烹调方式的结合,并受到非洲、亚洲、欧洲及阿拉伯国家的生活饮食习惯影响,形成了如今丰盛可口且种类繁多的秘鲁美食。可以说,秘鲁美食融合了世界各地的烹调技术,又突出了本地的传统特色。

 

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